Giro · 17
Permisos para abrir cafeterías y panaderías.
Cadenas de cafeterías, panaderías y pastelerías: giro de alimentos con aviso de funcionamiento, permisos municipales y, en muchos municipios, trámite rápido SARE.
Ruta de apertura
- 01 · Antes de firmar la renta2 trámites
- 02 · Durante la adecuación del local4 trámites
- 03 · Antes de abrir al público3 trámites
- 04 · Con la sucursal operando2 trámites
01Antes de firmar la renta2
- Certificado de uso de suelo: Siempre: confirma que el giro es compatible con el predio. Lo emite: SEDUVI (CDMX) / Secretarías o Institutos de Desarrollo Urbano estatales.Lo gestionamos
- Alineamiento y número oficial: Si el domicilio no coincide entre documentos o el predio es nuevo. Lo emite: Direcciones de Desarrollo Urbano u Obras Públicas municipales; alcaldías en CDMX.Lo gestionamos
02Durante la adecuación del local4
- Licencia de construcción: Si la adecuación implica obra mayor o cambios estructurales. Lo emite: Alcaldías (CDMX) / Direcciones Municipales de Desarrollo Urbano u Obras Públicas.Lo gestionamos
- Programa Interno de Protección Civil: Según aforo, superficie y grado de riesgo del inmueble. Lo emite: SGIRPC (CDMX) / Coordinaciones Estatales de Protección Civil / Unidades Municipales.Lo gestionamos
- Dictamen municipal de protección civil: Lo piden muchos municipios antes de otorgar la licencia. Lo emite: Coordinación o Dirección Municipal de Protección Civil.Lo gestionamos
- Licencia de anuncios denominativos: Si la sucursal lleva letrero o anuncio visible desde la calle. Lo emite: Alcaldías (CDMX) / Direcciones de Desarrollo Urbano municipales.Lo gestionamos
03Antes de abrir al público3
- Licencia de funcionamiento SARE: Muchos municipios la tramitan por SARE si el giro está en su catálogo de bajo riesgo. Lo emite: Dirección Municipal de Desarrollo Económico / Ventanilla SARE.Lo gestionamos
- Aviso de funcionamiento COFEPRIS: Obligatorio para establecimientos que preparan o venden alimentos. Lo emite: COFEPRIS.Lo gestionamos
- Aviso o dictamen sanitario estatal: En las entidades que lo exigen además del aviso federal. Lo emite: Comisiones Estatales para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COESPRIS).Lo gestionamos
04Con la sucursal operando2
- Autorización de horario extendido: Solo si opera fuera del horario ordinario que fija el municipio. Lo emite: Alcaldías / Direcciones Municipales de Desarrollo Económico.Lo gestionamos
- Alta en el servicio de recolección de residuos: Para la recolección de residuos del establecimiento. Lo emite: Direcciones Municipales de Servicios Urbanos o Limpia.Lo gestionamos
Lista orientativa: los permisos exactos dependen del estado, el municipio, la superficie y la actividad de cada sucursal. Detalle de cada trámite en tramitesempresariales.mx.
Preguntas frecuentes
¿Qué permisos necesita una sucursal de cafeterías y panaderías?
Suelen aplicar: Licencia de funcionamiento SARE, Aviso de funcionamiento COFEPRIS, Aviso o dictamen sanitario estatal, Autorización de horario extendido, Alta en el servicio de recolección de residuos, Certificado de uso de suelo, Alineamiento y número oficial, Licencia de construcción, Programa Interno de Protección Civil, Dictamen municipal de protección civil, Licencia de anuncios denominativos. La lista exacta depende del municipio, la superficie y la actividad.
¿Gestionan aperturas de este giro en varios estados?
Sí. Atendemos en todo México y gestionamos los permisos de operación de cada sucursal con las reglas de su municipio.
¿Atienden empresas con pocas sucursales?
No. Cotizamos a partir de 50 sedes: PaperWorkLab trabaja con cadenas, franquicias y empresas con 50 sucursales o más en México. Si tienes menos sedes, puedes consultar la guía de tu estado y acudir directamente a la ventanilla de tu municipio.
Por estado
Cafeterías y panaderías: permisos en cada estado.
Uso de suelo, protección civil y licencia de funcionamiento cambian de nombre y autoridad en cada entidad. Elige dónde abrirás:
Guías de cafeterías y panaderías por estado
Otros giros
Cotización
¿Cuántas sucursales de cafeterías y panaderías vas a abrir?
Trabajamos solo con empresas de 50 sedes o más —cadenas, franquicias y redes de sucursales— en todo México. Respondemos en menos de 24 horas hábiles con una cotización para tu caso.
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