Permisos para abrir restaurantes.

01 · Antes de firmar la renta

• Certificado de uso de sueloSiempre: confirma que el giro es compatible con el predio.Lo emite: SEDUVI (CDMX) · Secretarías o Institutos de Desarrollo Urbano estatales.
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• Alineamiento y número oficialSi el domicilio no coincide entre documentos o el predio es nuevo.Lo emite: Direcciones de Desarrollo Urbano u Obras Públicas municipales; alcaldías en CDMX.
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02 · Durante la adecuación del local

• Permiso de conexión a agua y drenajeSi el local requiere nueva conexión o ampliación de servicio.Lo emite: Organismos operadores municipales (SACMEX, OAPAS, CAEM, SAPAL, SIAPA, etc.).
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• Licencia de construcciónSi la adecuación implica obra mayor o cambios estructurales.Lo emite: Alcaldías (CDMX) · Direcciones Municipales de Desarrollo Urbano u Obras Públicas.
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• Programa Interno de Protección CivilSegún aforo, superficie y grado de riesgo del inmueble.Lo emite: SGIRPC (CDMX) · Coordinaciones Estatales de Protección Civil · Unidades Municipales.
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• Dictamen municipal de protección civilLo piden muchos municipios antes de otorgar la licencia.Lo emite: Coordinación o Dirección Municipal de Protección Civil.
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• Licencia de anuncios denominativosSi la sucursal lleva letrero o anuncio visible desde la calle.Lo emite: Alcaldías (CDMX) · Direcciones de Desarrollo Urbano municipales.
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03 · Antes de abrir al público

• Licencia de funcionamiento tradicionalPor lo general en modalidad tradicional por su impacto; algunos municipios clasifican ciertos giros de alimentos como bajo riesgo.Lo emite: Dirección Municipal de Desarrollo Económico (CAET en EdoMex).
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• Aviso de funcionamiento COFEPRISObligatorio para establecimientos que preparan o venden alimentos.Lo emite: COFEPRIS.
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• Aviso o dictamen sanitario estatalEn las entidades que lo exigen además del aviso federal.Lo emite: Comisiones Estatales para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COESPRIS).
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• Permiso de venta de bebidas alcohólicasSolo si la sucursal vende bebidas alcohólicas.Lo emite: Secretarías de Finanzas o de Gobierno estatales; direcciones municipales.
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04 · Con la sucursal operando

• Autorización de horario extendidoSolo si opera fuera del horario ordinario que fija el municipio.Lo emite: Alcaldías · Direcciones Municipales de Desarrollo Económico.
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• Alta en el servicio de recolección de residuosPara la recolección de residuos del establecimiento.Lo emite: Direcciones Municipales de Servicios Urbanos o Limpia.
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